Catalogne -20
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Véritable saucisson lyonnais brioché
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Saucisse sèche au vin de Cahors
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Brisket Wagyu 8-9 – King River (100% Pure Sang)
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Mousse pur canard 65g
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Sauté de veau Marengo ±1,8kg
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Poulet tikka ±1,8kg
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Tobiko vert parfum wasabi
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Oeufs de saumon
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Anchois marinés au citron
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Palette fumée cuite supérieure 1/2 s/ os
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Épaule de Porcelet Grill – Déjà Cuite à Réchauffer ±1,4kg
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